Birnen-Feta-Salat

Eigentlich wollten wir dieses Rezept gar nicht mehr veröffentlichen, weil es doch eher ein winterlicher Salat ist, aber wer heute mal aus dem Fenster guckt, könnte das Schneegestöber leicht mit Januar verwechseln. Also passt das ja doch noch. Glück gehabt. Das tolle an diesem Rezept ist, dass es ganz ohne Tomaten, Paprika und anderes Sommergemüse verzichtet und trotzdem fruchtig und knackig durch Birne und Radieschen schmeckt. 
Da diese Sachen (außer der Birne) auch im Frühling super erhältlich sind, wird euch dieses Rezept also doch noch präsentiert.
- Anna

Rezept N* 37 "Birnen-Feta-Salat"

{von Anna, Emilie}

 

Zutaten:

125 g frischer Spinat

250 g Feta

2 Birnen

1 Bund Radieschen

1 TL Senf

4 EL Olivenöl

3 EL Essig

Salz, Pfeffer

Den Spinat waschen und je nach Blattgröße grob zerkleinern. Feta würfeln. Birnen und Radieschen waschen und in dekorative Scheiben schneiden. Jetzt kann schon das Dressing aus Senf, Öl, Essig, Pfeffer und Salz angerührt werden und über die frischen Zutaten gegeben werden und fertig ist der schnelle, leckere und saisonale Salat.