{von Emilie, Anna}
Zutaten:
2 Birnen
200 g Mehl
40 g Kakao
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Vanille
200 ml Wasser
75 ml Öl
100 g Apfelmus
100 g Zucker
100 ml Hafersahne
100 g Zucker
100 ml Hafersahne
Die Birnen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen Die trockenen Zutaten vermischen. Wasser, Öl und Apfelmus verrühren und mit der Mehlmischung vermengen. Eine Springform einfetten, den Boden mit Birnenscheiben auslegen und den Teig darauf verteilen. Den Kuchen 25-30 Minuten backen auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte mit dem Boden (also den Birnen) nach oben stürzen.
In der Zwischenzeit den Zucker ohne zu rühren in einer Pfanne karamellisieren lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Nun den Herd ausschalten und die Hafersahne dazugeben. So lange rühren, bis sich Sahne und Zucker zu einer kremigen Karamellsoße verbunden hat. Über dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
In der Zwischenzeit den Zucker ohne zu rühren in einer Pfanne karamellisieren lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Nun den Herd ausschalten und die Hafersahne dazugeben. So lange rühren, bis sich Sahne und Zucker zu einer kremigen Karamellsoße verbunden hat. Über dem ausgekühlten Kuchen verteilen.